냉동옥수수는 반드시 해동한 뒤 삶을 필요는 없습니다.

냉동 상태 그대로 냄비에 넣어 삶아도 되며, 

이미 익혀서 냉동한 옥수수인지 생옥수수를 냉동한 것인지에 따라 필요한 시간이 달라집니다.

이미 삶아서 냉동한 옥수수라면 속까지 따뜻해질 정도로 데우면 되고, 

생옥수수를 냉동했다면 충분히 익혀야 합니다.

따라서 냉동제품은 포장지의 조리방법이 있다면 그 방법을 우선하는 것이 가장 정확합니다.

 

■ 냉동옥수수 삶는 법, 해동해야 할까?

냉동옥수수를 삶기 전에 꼭 실온에서 해동할 필요는 없습니다.

냄비에 옥수수가 충분히 잠길 정도로 물을 넣고 끓인 다음 냉동옥수수를 넣어 조리하면 됩니다.

다만 냉동옥수수를 넣으면 물의 온도가 떨어지므로 

물이 다시 끓기 시작한 시점부터 시간을 확인하는 것이 좋습니다.

이미 삶아서 냉동해둔 옥수수라면 오래 삶을 필요가 없습니다. 

너무 오래 삶으면 옥수수알이 물러지거나 맛이 떨어질 수 있습니다.

 

■ 옥수수 삶는법시간 얼마나 잡아야 하나

옥수수 삶는 시간은 옥수수 종류와 크기, 미리 익힌 제품인지에 따라 달라집니다.

생옥수수를 냄비에서 삶는다면 

보통 물이 끓은 뒤 중불로 약 20~30분 정도를 기준으로 상태를 확인할 수 있습니다.

찰옥수수처럼 단단한 품종은 더 오래 걸릴 수 있습니다.

가장 정확한 방법은 한 알을 떼어 직접 익은 정도를 확인하는 것입니다. 

옥수수알이 부드러우면서도 쫀득한 식감이 남아 있다면 충분히 익은 것입니다.

 

■ 냄비 옥수수 삶는법

냄비를 이용하는 방법이 가장 간단합니다.

옥수수 껍질과 수염을 정리하고 깨끗하게 씻습니다. 

냄비에 옥수수를 넣은 다음 충분히 잠길 정도로 물을 넣습니다.

센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰 삶습니다.

생옥수수라면 20~30분 정도부터 익은 상태를 확인하고, 

크거나 단단하다면 시간을 조금 더 늘리면 됩니다.

삶은 뒤에는 계속 뜨거운 물에 담가두기보다 건져내는 것이 좋습니다.

 

■ 압력솥 옥수수 삶는법은?

옥수수를 빠르게 익히고 싶다면 압력솥을 사용할 수도 있습니다.

깨끗하게 손질한 옥수수를 압력솥에 넣고 사용하는 제품의 최소 필요량 이상으로 물을 넣습니다.

압력솥은 제품마다 압력과 조리방법이 다르기 때문에 제품 설명서의 조리방법을 우선해야 합니다.

일반 냄비보다 짧은 시간에 속까지 익힐 수 있다는 것이 장점입니다.

특히 찰옥수수처럼 일반 냄비에서 익히는 데 시간이 걸리는 옥수수에 편리합니다.

 

■ 옥수수 삶는 법 뉴슈가 없이도 맛있을까?

뉴슈가를 넣지 않아도 충분히 맛있게 삶을 수 있습니다.

옥수수 자체가 달고 신선하다면 물에 삶는 것만으로도 본래의 단맛을 느낄 수 있습니다.

조금 더 간을 원한다면 소금을 소량 넣는 방법도 있습니다.

설탕이나 뉴슈가는 반드시 넣어야 하는 재료가 아니라 원하는 맛에 따라 선택하는 재료라고 생각하면 됩니다.

 

■ 옥수수 맛있게 삶는법 핵심은?

옥수수를 맛있게 삶으려면 무엇보다 너무 오래 삶지 않는 것이 중요합니다.

옥수수가 충분히 익었는데 계속 끓이면 알이 지나치게 부드러워져 쫀득한 식감이 줄어들 수 있습니다.

또한 옥수수 크기가 비슷한 것끼리 함께 삶으면 익는 시간을 맞추기 쉽습니다.

냉동옥수수의 경우에는 이미 한 번 삶은 제품인지 확인하는 것도 중요합니다.

 

■ 냉동옥수수는 얼마나 삶아야 하나

이 부분은 냉동하기 전 상태에 따라 구분해야 합니다.

이미 삶은 뒤 냉동한 옥수수라면 다시 완전히 삶는 개념보다는 속까지 충분히 데우는 정도로 조리하면 됩니다.

반면 생옥수수를 그대로 냉동한 것이라면 생옥수수를 삶는 것처럼 충분한 조리시간이 필요합니다.

시판 냉동옥수수라면 포장지에 적힌 조리방법과 시간을 우선 확인하세요.

 

■ Q&A

Q. 냉동옥수수는 해동하고 삶아야 하나요?
꼭 해동할 필요는 없습니다. 냉동 상태에서 바로 조리할 수 있지만 제품에 표시된 조리방법이 있다면 이를 우선하세요.

Q. 옥수수 삶는 시간은 몇 분인가요?
생옥수수를 일반 냄비에서 삶는다면 물이 끓은 뒤 약 20~30분부터 상태를 확인하는 방법이 좋습니다. 

품종과 크기에 따라 시간이 달라집니다.

Q. 냉동옥수수도 20~30분 삶아야 하나요?
그렇지 않습니다. 이미 삶아서 냉동한 옥수수라면 그렇게 오래 삶을 필요가 없습니다. 

생으로 냉동한 것인지 먼저 확인해야 합니다.

Q. 옥수수 삶을 때 뉴슈가를 꼭 넣어야 하나요?
아닙니다. 뉴슈가 없이도 옥수수 본래의 단맛을 즐길 수 있습니다.

Q. 압력솥으로 옥수수를 삶아도 되나요?
가능합니다. 다만 압력솥마다 압력과 조리방식이 다르므로 

해당 제품의 사용설명서에 맞춰 조리하는 것이 안전합니다.

Q. 삶은 옥수수를 다시 냉동해도 되나요?
가능합니다. 충분히 식힌 뒤 한 번 먹을 양씩 포장해 냉동하면 사용하기 편리합니다.