삶은밤 보관법…냉장·냉동하기 전 이것부터 확인하세요
가을철 밤을 한꺼번에 삶아놓으면 먹을 때는 좋지만 꼭 몇 알씩 남는다.
그때 가장 먼저 드는 생각이 있다.
“삶은밤은 그냥 냉장고에 넣어두면 되나?”
며칠 안에 먹을 거라면 냉장 보관을 생각할 수 있고,
오래 두고 먹으려면 냉동 보관이 더 적합하다.
하지만 뜨거운 삶은밤을 그대로 밀폐용기에 담거나 물기가 많이 남은 상태로 보관하는 것은 피하는 편이 좋다.
삶은밤을 보관할 때 가장 먼저 할 일은 어렵지 않다.
충분히 식히고, 표면의 물기를 줄인 뒤 보관 방법을 결정하는 것.
오늘 삶은밤이 남았다면 냉장고부터 열기 전...
