'풋땅콩'검색결과 - 전체기사 중 2건의 기사가 검색되었습니다.

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  연근 삶는법 시간 얼마…몇 분 삶아야 부드럽고 아삭할까

  연근을 사놓고 막상 요리를 시작하려면 생각보다 헷갈리는 것이 많다. 껍질은 얼마나 벗겨야 하는지, 썰어놓은 연근이 왜 금세 색이 변하는지, 그리고 무엇보다 몇 분을 삶아야 하는지고민하게 된다. 연근은 삶는 시간에 따라 식감 차이가 상당히 크다. 너무 짧게 익히면 단단하고 생연근 특유의 식감이 강하게 남을 수 있고, 반대로 너무 오래 삶으면 아삭한 맛이 사라지고 쉽게 물러진다. 따라서 연근을 맛있게 먹으려면 무조건 오래 삶는 것이 답이 아니다. 어떤 요리를 할 것인지 먼저 정하고 삶는 시간을 조절하는 것이 핵심이다. ...

  • 조광호
  • 2026-09-27 11:13
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  풋땅콩 맛있게 삶는법…몇 분 삶아야 고소하고 잘 익을까

  가을 시장에서 흙이 묻은 풋땅콩을 발견했다면 그냥 지나치기 아쉽다. 말린 땅콩과 달리 풋땅콩은 수확한 뒤 꼬투리째 삶아 먹으면 촉촉하면서도 고소한 맛을 즐길 수 있다. 농촌진흥청도 풋땅콩을 삶거나 쪄 먹을 수 있는 식재료로 소개하고 있다. 그런데 막상 집에서 삶으려고 하면 고민이 생긴다. “풋땅콩은 몇 분이나 삶아야 하지?” 너무 짧게 삶으면 속이 단단하고 풋내가 남을 수 있고, 반대로 지나치게 오래 삶으면 물러져 식감이 떨어진다. 오늘 풋땅콩을 샀다면 어렵게 생각하지 말자. 깨끗하게 씻기 → 소금 넣기 → 충...

  • 조광호
  • 2026-09-27 10:07