배추 우거지 삶는법 몇 분? 질기지 않고 부드럽게 삶는 시간·보관법 확인하세요
배추 우거지 삶는법은 어렵지 않습니다.
생 배추 우거지라면 끓는 물에서 대략 5~10분 정도부터 상태를 확인하고,
줄기가 두껍고 질긴 경우에는 조금 더 삶아 부드러워졌는지 확인하면 됩니다.
특히 우거지는 배추의 상태와 두께에 따라 필요한 시간이 달라집니다.
따라서 무조건 몇 분이라고 정하기보다는 줄기를 손으로 눌렀을 때 부드럽게 휘어지는지 확인하는 것이 중요합니다.
말린 우거지는 바로 삶기보다 먼저 충분히 불려야 훨씬 부드럽게 만들 수 있습니다.
■ 배추 우거지 삶는법, 먼저 손질하세요
배추 겉잎을 한 장씩 떼어...
